French Press Kahvem Neden Tanecikli?
Kahverengi Roastery’ye hoşgeldiniz! 2013 yılından beri iyi kahvenin izindeyiz. Bilimsel yaklaşım ve tutku ile kahvelerimizi en iyi şekilde kavuruyoruz. Bozcaada, Çanakkale şubelerimizden sonra şimdi de iyi kahveyi sizlerle buluşturmak için Nişantaşı’ndayız. Dilerseniz BURAYA tıklayarak online kahve siparişi oluşturabilirsiniz. Ayrıca size en yakın şubemize gelerek de bu eşsiz deneyimi yerinde yaşayabilirsiniz!
French press, evde kahve demlemenin en ikonik yöntemlerinden biridir ve doğru yaptığınızda harika bir tada sahip kahveyi elde edersiniz. Bu kahvenin güzelliği, sadeliğidir; sadece kahvenizi öğütün, sıcak su ekleyin ve hazır!
Bununla birlikte, bu kahve demleme tarzının kusurları da vardır. Sadeliğine rağmen, sıklıkla duyduğumuz ana şikayetlerden biri French press kahvemin neden taneli veya kumlu olduğudur.
Basit bir açıklaması var. Bardağınızdaki tortu, demleme yöntemi veya filtreden kaynaklanabilir.
Bu makalede, bu fenomeni biraz daha derinlemesine inceleyeceğiz ve size tortu ve kahve telvelerinin fincanınıza girme olasılığını nasıl azaltabileceğinize dair birkaç ipucu vereceğiz.
French Press Kahvem Neden Tanecikli?
French press kahveden hoşlanıyorsanız ve bu kahvenin keyfini çıkarırken, tortuyu da azaltmaya yardımcı olacak birkaç püf noktayı burada bulabilirsiniz.
1. Kahve Öğütme Ayarınızı Yapın
Aşırı ince öğütülen kahve parçalarının, filtreden geçme ihtimali daha yüksektir. Bunu önlemek için kahve öğütücünüzü biraz daha kaba bir ayara getirmeyi deneyin. Mümkünse, çok daha düzgün ve tutarlı bir öğütme sağlayacak bir öğütücüye de geçiş yapabilirsiniz.
Daha kaba bir öğütme daha büyük kahve taneleri demek ve bu da filtrelemeyi daha başarılı yapar. Bu küçük değişikliği yaparak fincanınızda çok daha az tanecik olduğunu fark edeceksiniz.
2. Acele Etmeyin
French press kahvenizin grenli olmasının büyük bir nedeni, pistonu aşağı bastırma hızınızdan kaynaklanmaktadır.
Örgü filtre, tortuyu uzak tutmak için oldukça iyi bir iş çıkarır. Bununla birlikte, pistonu kuvvetli bir şekilde aşağı bastırırsanız, ince kahve tortusu, filtre ızgarasının yanı sıra cam sürahiye temas ettiği yer olan gözenekli filtrenin etrafından dışarı atılacaktır.
Yavaş ve sabit bir şekilde bastırmak, tortuyu %90 oranında azaltacaktır.
3. Kahve Tortularının Düşmesine İzin Verin
Kahveyi tüketmek için acele etmeyin. Birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Yüzeyde süzülmelerine rağmen mikro öğütülmüş kahve, demlenmiş kahveden daha yoğundur. Yani dinlenmeye bırakıldıklarında, doğal olarak batarlar.
Yakından bakarsanız tortunun dibe düştüğünü görebilirsiniz.
4. Yavaş Akan Her Zaman Kazanır
French pressten aldığınız kahveyi servise hazır olduğunuzda yavaş yavaş dökün. French press’i kaldırıp dökmek için eğmek türbülans yaratacaktır.
Filtrenin altında sıkışan kahveyi ne kadar rahatsız ederseniz, kahve telvesinin filtrenin içinden veya çevresinden kayma olasılığı o kadar artar.
5. Kahve Telvesini Eleyin
Bu biraz fazla iş çıkarabilir, ancak kahve telvelerinizi French press’inize eklemeden önce metal bir filtreden geçirmek, küçük parçacıkları ve pürüzlü zeminleri azaltacaktır.
Daha temiz bir fincana sahip olacaksınız, ancak süspansiyonda daha az tortu ve katı madde olduğu için kahvenin ağızda bıraktığı his biraz farklı olacaktır.
6. Birazını Geride Bırakın | French Press Kahvem Neden Tanecikli?
Bu çılgınca bir fikir gibi görünebilir, ancak kahvenin bir kısmını tüketmeyin.
Son 60 ml’yi preste bırakarak bardağınızdaki tortu miktarını azaltabilirsiniz . Pressten çıkan her damlayı sıkmaya çalışırsanız, neredeyse her zaman tortu da alırsınız.
7. Çift Filtreli French Press Tercih Edin | French Press Kahvem Neden Tanecikli?
Yıllar boyunca, sonsuz sayıda Fransız baskı makinesi gibi görünen şeyleri denedim, ancak hiçbir şey Espro Fransız baskı makinesinin yanına bile yaklaşamadı .
Espro baskı makinesi, demlenmiş kahvenizi pürüzsüz ve inanılmaz derecede kumsuz bırakan tamamen farklı bir mikro gözenekli filtre stiline sahiptir. Gerçekten etkileyici!