French Press İçin İdeal Sıcaklık Nedir?
Kahverengi Roastery’ye hoşgeldiniz! 2013 yılından beri iyi kahvenin izindeyiz. Bilimsel yaklaşım ve tutku ile kahvelerimizi en iyi şekilde kavuruyoruz. Bozcaada, Çanakkale şubelerimizden sonra şimdi de iyi kahveyi sizlerle buluşturmak için Nişantaşı’ndayız. Dilerseniz BURAYA tıklayarak online kahve siparişi oluşturabilirsiniz. Ayrıca size en yakın şubemize gelerek de bu eşsiz deneyimi yerinde yaşayabilirsiniz!
French Press Su Sıcaklığı Neden Önemlidir?
Kahverengi Roastery’de biraz zaman geçirdiyseniz, kahve yapmak için asla kaynar su kullanmamanız gerektiği tavsiyesini şüphesiz duymuşsunuzdur. Genellikle kahvenizin üzerine dökmeden önce kaynar suyu en az 1 dakika bekletmeniz önerilir.
Bunun arkasındaki gerekçe, kaynar suyun bir şekilde kahveyi “yakabilmesi” veya istenmeyen tatları çıkarabilmesidir.
Bir termometreniz yoksa, su kaynadıktan sonra bir müddet beklemeniz, gerçekten de daha iyi sonuç almanıza olanak verecektir.
Öğütülmüş kahvenizden tatları açığa çıkarmak için ideal olan, 85-90 derece bölgesinde bir su sıcaklığı yakalamaktır.
Bu, normal bir kahve hazırlama yöntemi için iyi ve doğrudur.
Bununla birlikte, bir French press tarzı kahve demleme kullandığınızda, su sıcaklığı biraz daha karmaşık hale gelebilir çünkü cam sürahi, kahve ile etkileşime girmeden önce suyun sıcaklığını düşürür.
French Press İçin İdeal Sıcaklık Nedir?
French press kahve için en ideal sıcaklık yaklaşık 90 derecedir , kaynamanın hemen altındadır.
Pek çok kahve uzmanının, dökmeden önce soğumaya izin vermeniz gerektiğini söylediğini duyabilirsiniz, bu, üzerine sıcak su dökülen kahve yapıyorsanız gerçekten doğrudur.
Ancak deneyimlerimize göre, French Press demleme yapılırken bunun çok önemi yoktur. İşte nedeni;
French Press’in geniş dökme alanı ve soğuk camı sayesinde French Press’e sıcak su döktüğünüz anda neredeyse anında soğumaya başlar.
Sadece sıcak suyu presin içine dökme eylemi, sıcaklığı olması gereken aralığa getirecektir. Bunu bir termometre yardımı ile test etmek isterseniz, su sıcaklığının kahveye değdiği anda hiçbir zaman 90 derecenin üzerinde olmayacağını görebilirsiniz.